Wie man geschmorte Schweinezunge zubereitet
In den letzten 10 Tagen erregten Schmorgerichte, insbesondere geschmorte Schweinezunge, unter den aktuellen Themen rund um die Lebensmittelproduktion im Internet große Aufmerksamkeit. In diesem Artikel werden aktuelle, aktuelle Themen zusammengefasst, um die Zubereitungsmethode von geschmorter Schweinezunge im Detail vorzustellen und strukturierte Daten beizufügen, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.
1. Eine Bestandsaufnahme aktueller Hot-Food-Themen
| Rangliste | heiße Themen | Suchvolumen (10.000) | Hauptplattform |
|---|---|---|---|
| 1 | Tipps zur Zubereitung von Schmorgerichten | 128,5 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Hausgemachtes Rezept für geschmortes Gemüse | 95,2 | Station B, gehen Sie in die Küche |
| 3 | Verfahren zur Verarbeitung von Schweinezunge | 76,8 | Zhihu, Baidu |
| 4 | So konservieren Sie Sole | 63,4 | Weibo, Kuaishou |
2. Detaillierte Methode zur geschmorten Schweinezunge
1. Materialien vorbereiten
| Materialname | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| frische Schweinezunge | 2 Artikel | Etwa 500g |
| Alte Sojasauce | 30 ml | Zum Ausmalen |
| leichte Sojasauce | 50 ml | zum Würzen |
| Kandiszucker | 20g | Kann je nach Geschmack angepasst werden |
| Sternanis | 3 Stück | |
| Zimt | 1 kurzer Absatz | |
| Geranienblätter | 3 Scheiben | |
| Ingwer | 5 Stück |
2. Verarbeitungsschritte
Der erste Schritt: Reinigungsbehandlung
Spülen Sie die frische Schweinezunge mit klarem Wasser ab, insbesondere den Zungengrund. Anschließend den Zungenbelag mit einem Messer abkratzen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um den Geschmack sicherzustellen.
Schritt 2: Wasser aufkochen, um den Fischgeruch zu entfernen
Kaltes Wasser in den Topf gießen, Schweinezunge, 3 Scheiben Ingwer und 1 Löffel Kochwein dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten weitergaren. Entfernen und mit klarem Wasser abspülen.
Der dritte Schritt: Soleprozess
| Schritte | Zeit | Temperatur |
|---|---|---|
| Die Gewürze anbraten | 2 Minuten | mittlere Hitze |
| Gewürze hinzufügen | 1 Minute | kleines Feuer |
| Schweinezunge hinzufügen | 40 Minuten | kleines Feuer |
| Genießen Sie den Geschmack | 2 Stunden | normale Temperatur |
3. Kochtipps
1) Feuerkontrolle:Halten Sie die Hitze während des gesamten Vorgangs niedrig und langsam, damit die Schweinezunge das Aroma der Marinade vollständig aufnehmen kann und der Geschmack weicher und zarter wird.
2) Lagerung von Sole:Die gefilterte Sole kann eingefroren und gelagert werden. Wenn Sie es das nächste Mal verwenden, fügen Sie einfach die entsprechende Menge Gewürze hinzu und es kann wiederverwendet werden. Der Geschmack wird immer milder.
3) Schneidefähigkeiten:Die geschmorte Schweinezunge sollte vor dem Schneiden abgekühlt werden, damit die Schnittfläche sauber und schön wird. Für einen besseren Geschmack empfiehlt es sich, dünne Scheiben mit einem Diagonalmesser zu schneiden.
3. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was soll ich tun, wenn die Schweinezunge einen eigenartigen Geruch hat? | Durch die Zugabe von Kochwein und Ingwer beim Blanchieren kann der Fischgeruch wirksam beseitigt werden |
| Kann die Marinierzeit verkürzt werden? | Nicht empfohlen, 40 Minuten sind die beste Zeit, um den Geschmack sicherzustellen |
| Wie kann man zu salzige Sole beheben? | Zum Mischen können Sie die entsprechende Menge Wasser und Kandiszucker hinzufügen |
4. Nährwertanalyse
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Protein | 16,5g | Bietet essentielle Aminosäuren |
| fett | 8,3g | Energie bereitstellen |
| Eisen | 3,2 mg | Anämie vorbeugen |
| Zink | 2,5 mg | Stärken Sie die Immunität |
Sobald Sie diese Tipps beherrschen, können Sie ganz einfach köstliche geschmorte Schweinezunge zubereiten. Dieses Gericht eignet sich nicht nur perfekt für Familienessen, es ist auch eine tolle Wahl, um Ihre Mahlzeit mit Wein zu begleiten. Beeilen Sie sich und probieren Sie es aus!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
